スパイス

ちょっと料理で使いたくて、山椒の粉を買ってきました。 山椒は日本の伝統的な調味料で、独特の風味を持っていて、海外の香辛料でいうと花椒（ホワジャオ）のような感じで、口の中でピリリと刺激を感じるのがクセになります。 山椒は実から石臼挽き...

ふと、「美味しいカレーが食べたい！」と思い立ち、カレー粉を使わない、スパイスからカレーを作ることにチャレンジしてみました。 とりあえず、ネット検索して「バターチキンカレー」を作ってみることにしました。 スパイスもいろいろ仕入れてきま...